Жаришь стейк, желательно из задней
части туши
Приправляешь, режешь на
кусочки и выкладываешь на листья сала-
та. Посыпаешь красным луком, спрыскива-
ешь оливковым маслом и лимонным
соком
Готово.
•А*
Постоянно помешивая, поджарь 500 грам-
мов молотой говядины, смешанной с ру-
бленым луком и кумином или чили в по-
рошке. Выложи на мягкие тортильи или
лаваш, добавь помидоры, зеленый салат,
консервированную красную фасоль, лук,
кориандр и сметану.
Кусок мяса, обильно смазанный черным
перцем, жаришь на раскаленной сковоро-
де по две минуты с каждой стороны. Сни-
маешь его со сковороды, бросаешь на ско-
вороду мелко порезанный лук, эстрагон
и наливаешь немного красного вина. Ког-
да спирт испарится, верни стейк на сково-
роду и дожарь до готовности. Минуту или
Режешь куриную грудку на полоски и об-
жариваешь до золотистого цвета. Затем
на той же сковороде обжариваешь коль-
ца красного лука. Греешь в духовке питу
из непросеянной муки, разрезаешь и паку-
ешь в нее салат, помидоры, лук, цыпленка,
майонез и соус чили. Сверху можешь укра-
сить зеленью кинзы.
★ ❖ Ж
Мелко режешь половинку луковицы, да-
вишь в чеснокодавке чеснок и все это об-
жариваешь. Как обжарится - бросаешь
туда же на сковородку шесть сосисок и
тоже обжариваешь. Добавляешь порезан-
ные помидоры, чуток красного вина и три
Режешь сладкий перец на кубики и запе-
каешь в духовке при 200°СЮ минут. Пока
он там преет, жаришь свиное филе по пять
минут с каждой стороны, а чтобы было
вкуснее, добавляешь чеснок, лавровый
лист и по чайной ложке паприки и кумина.
Поджарившееся мясо режешь на кусочки
и выкладываешь в сладкий перец.
Заключительный аккорд - посыпаешь
все чабрецом.
❖ ★ А *
Порежь ветчину и слегка обжарь ее на ско-
вороде в оливковом масле. Добавь по-
резанные фиги (иными словами, инжир)
около того.
Хорошо отбей кусок баранины, смажь
его оливковым маслом, обжарь по мину-
те с обеих сторон и помести в разогретую
до 200°С духовку на 8-10 минут. Затем вер-
ни мясо на сковородку, добавь измельчен-
ную зелень розмарина и цельные зубчи-
ки чеснока, плесни белого вина и минут-
ку протуши. Убери чеснок, выложи мясо
на тарелку и полей соком со сковороды.
Режешь колбасу на маленькие
куш а к и
.
обжаривлсмііь в небольшом количестве
веточки розмарина. Приправляешь солью,
перцем и сахаром, тушишь пять минут и
забрасываешь в компанию ко всем выше-
упомянутым ингредиентам банку консер-
вированной белой фасоли. Кушать подано!
и слегка разогрей. Подавай на всякой раз-
ной зелени с кусочками феты или брынзы.
растительного масла, вбиваешь туда же
три яйца и перемешиваешь Как поджа-
рится - вылож^**ве«
1
^очему на тост?
А чтоб тарелку не мыть.
❖ *
Вот где скрывается
белок.
..
р
112
МАРТ 2009
►
'
^ ^ ^
/ •
/ 5г
к4*- - *
ЦЫПЛЕНОК ПО-КИТАИСКИ
Обжарь лук, брокколи, зеленый го-
рошек и грибы в очень горячем мас-
ле, постоянно помешивая. Добавь
порезанную кубиками курятину,
выжми два зубчика чеснока и натри
корешок имбиря. Через пять минут
добавь немного воды, соевый соус
и побольше черного перца. Доведи
до готовности и кушай с лапшой.
♦ >*
www.menshealth.com.ua
Epidem.ru
Journal-plaza.net
